新四軍第三軍：餐廚

　　各行各業都在迅猛的發展，餐廚業也不例外。餐廚業在家居行業的比例是越來越大了，“民以食為先”這句話也給餐廚業的企業們帶來了很多的信心。對于餐廚業來說，這是一個急待開發的新市場。很顯然，與歐洲或其它相對飽和的市場來說，中國的餐飲市場有著巨大的潛在發展空間。

　　餐廚行業產品排行榜

　　 <餐廚>現狀分析

　　餐廚行業的大分類是：餐具、廚具、炊具、廚房設備、餐飲設備、托盤，要將這個行業細分那類別真的有很多，比如鍋碗瓢勺之類的，都是家庭常用必備品，所以餐廚業是人們賴以生存的一個產業支柱。餐具和廚具一直包攬著餐廚業的百分之九的占有率，但圖中的炊具卻位居第一了，看來市場還真是變幻莫測啊。炊具包括：湯鍋、火鍋、炒鍋、壓力鍋、蒸鍋、蒸籠、烤箱等幾大類，人們對炊具的要求也是越來越高了，不僅分質量，也要分性能和品牌，同時有高要求就有高產出啊。

　　餐廚行業上半年趨勢圖

　　  <餐廚>趨勢預測

　　餐廚行業的第一季是直線上升的，第二季度的趨勢有點像家具行業，比較平穩，但這不明代表餐廚業就沒有商機了。據第三屆中國廚衛行業發展高層論壇調查,餐廚用品行業在未來5年內每年都將會有近200億元的銷售額，而且每年的遞增達到了35％左右。廚具市場的利潤是非常豐厚的，目前，廚具市場的毛利潤基本上都可達到30%-50%。尤其是近幾年來，隨著人們生活水平的進步，人們的審美水平也進一步提高，餐桌用品層出不窮，帶有鮮明文化特征的餐具用品更加受到消費者的青睞。人們對餐廚具的需求也開始向品質生活、個性快樂廚房的方向轉變，這也直接刺激了中國餐廚具市場的活躍和進一步發展。因此，餐廚行業也是一個值得投資重大“潛力股”。

　　  為餐廚將士支招布陣

　　現在的餐具行業正處于發展初期，大部分企業實力不強，沒有形成規模效益，更談不上產品創新，樹立大品牌。企業要建自己的品牌戰略，這是企業在市場競爭中立于不敗之地的根本。沒有創意是潮流產品的致命傷，現在餐具市場，產品是琳瑯滿目，但在這些商品中，類似的或雷同的產品是我們經常見到的，有創意的、能夠讓人眼前一亮的卻是少之又少。而要在餐具行業中，做出一個有號召力的品牌，主要看的是品牌后面的產品有沒有號召力，能不能體現品牌的個性，沒有創意的產品直接打擊到的是消費者的購買興趣，讓消費者沒有購買欲望的產品，它對自身品牌有著怎樣的影響力那是不言而喻的。